雪の重さに耐える愛する心

シュタイナー実践、気づけば30年間近「マジか?」

セイタンの炊き込みご飯

私は、お赤飯や炊き込みご飯などを、
小さなおにきりおにぎりにして冷凍しています。
それを毎朝1個食べてウォーキングGO!に行くんです。
でも・・・・
今回は、何も具がなく迷っていたら
そうだ!
瓶詰めの植物タンパク『セイタン』を思い出した。



これは、他の商品と違い長時間醤油で煮込んであるもの。
だから大豆臭は全くなし。普通は、塩抜きが必要です。



でも今回は、炊き込みご飯ですから、このまま使います。
有機のお醤油で煮てあるので、炊飯器にお米と一緒に入れ
炊く前に数時間、漬け込んでいると良し。

お肉のだしは出ないのでチキンスープやダシを入れ
塩と醤油で調整するとOKです。今回は、生姜と薄あげのみ。
ほんのり優しい味の炊き込みご飯に、お肉の歯ごたえが嬉しい。

このほか、セイタンは.....
みじん切りにして麻婆にする人や餃子に使う人も多い。
私は、比較的大きめのを選んでカレーにも入れます。

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