私は自家製のピクルスを作ってシュタイナー実践に重宝してますよん。
今回は、人参・セロリ・白菜でつくりました。きゅうりを買い忘れてん
ポイントは、シュタイナー実践でいう植物の「根・実・葉」を入れること。根は大根も良いでしょうし、お漬物にする類のものは何でもできますよん
葉は、キャベツでもいいけど、その場合はキャベツだけ別に「サワークラフト」みたいに1/4個分くらいを5・6mmくらいの千切りにして大量に漬け込むと良いですよ～。
【つくり方】
材料を3cm×7ミリくらいの棒状に切りそろえて、ボールに入れ
多めに塩をふり、しばらく置いて”しんなり”させます。
しんなりしたら、折れない程度にしぼって漬け込む容器に入れましょ。
漬け汁は、
お酢（70cc）＋砂糖小2＋塩小1/2
＋ホールブラックペッパー小1（無くても良い）＋鷹の爪1本＋香草（ローリエやセロリの葉など）をお鍋で一煮立ちさせ
それを熱いまま材料の入った容器にまわし入れて完成
冷めたら冷蔵庫に入れてね。
カレーやパスタの炭水化物メニューにサラダを作るのが面倒なとき、
だけで済ませちゃおうという誘惑に駆られるとき・・・
このピクルスがあれば、とっても便利。えびやハムを加えてマヨであえれば
お洒落なサラダになりますよ～。
シュタイナー実践の経験でいえば、食生活を整えることはとっても大事。
何がって、イライラが減り良い思考をするのがすごく楽になるねんよ。
お茶は、発酵させていないものが良いとおもうので、
・紅茶でなく、ハーブティーや緑茶にしはったら？
コメント
最近食生活が乱れ気味（間食や食べすぎ）。
つまり気持ちもちょっと荒れ気味。
良い事もたくさんあるのですが、同時にストレスも・・。
ハーブティーを飲んで、ちょっとリラックスタイムにします。
ブログ目次見ました。
タイトルだけでもすごいですね。
息の長い取り組み、尊敬します。
何かの取り組みをするときに、男は熱しやすいが冷めやすく、女性はなかなか火がつかないが、その気になると息の長い取り組みが出来るという話を聞きました。
継続して自分もシュタイナー実践取り組んで行きたいと思いました。
時々コメントします。
どうぞよろしくお願いします。
ubeyaburaさん。
お正月後ってペースを戻しにくくありません？
私も四苦八苦しています(笑)。
リラックスも、そうですが、本当に食生活を整えることでストレスにならない思考がドンドンきてくれたりしますよ！脳も元気が必要なんでしょうかね(笑)。
シュタイナー系のマガジンは、自分でも呆れてしまいます。「よう、やってるな～」やわ。
こんな小難しいもん、誰が読むねん！ って思うのですが、
有難い読者がいてて、本当に感謝なんです。
たま～にでも栄養剤にしてくださると嬉しいな(^o^)丿
お手すきの時は、来てね～。こちらこそ、よろしく。
うわ～初めて読んだ☆
これは時々実践させて頂きます☆
私にも出来そうやし。。！
ピクルスは冷蔵庫で20日くらいはもってるよ。
やってごらん(^^)