本日は、お肉を使わない『大根とそぼろピリ辛煮』を作ったよん。
ご飯のおかずに合う、甘辛味にゴマ油の風味がいいよ。
大豆ミートのミンチタイプと大根だけで作るおかずです。
大豆ミートは…..
ボールに適量入れて、お湯を上から注ぎ
そのまま5分ほど置きます。そして
水を替えて2度ほどすすいでザルに上げます。
【材料】
大根1/3本、大豆ミートミンチタイプ。
- 大根は、2cmくらいの輪切りにしてから、1/4に切り
鍋にお水から入れて、楊枝が通るくらいに下ゆでします。
茹でた大根を一旦ザルに上げ - 鍋にごま油大1/2、みじん切り生姜少々+豆板醤小1を炒め
- 大豆ミートを入れて軽く炒めたら大根を入れ
酒大1、砂糖大2、顆粒だし小1/3、醤油大2、水大5 - 調味料をよく混ぜて弱火で15分煮る
ご飯にも合う、甘辛のゴマ油の香りが利いた
食欲のわく一品の出来上がりです。
今回は、細目の大根1/3本くらいを使いました。
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