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肉を使わない『大根とそぼろピリ辛煮』

本日は、お肉を使わない『大根とそぼろピリ辛煮』を作ったよん。
ご飯のおかずに合う、甘辛味にゴマ油の風味がいいよ。



大豆ミートのミンチタイプと大根だけで作るおかずです。
大豆ミートは.....
ボールに適量入れて、お湯を上から注ぎ
そのまま5分ほど置きます。そして
水を替えて2度ほどすすいでザルに上げます。

【材料】
大根1/3本、大豆ミートミンチタイプ。

  1. 大根は、2cmくらいの輪切りにしてから、1/4に切り
    鍋にお水から入れて、楊枝が通るくらいに下ゆでします。
    茹でた大根を一旦ザルに上げ
  2. 鍋にごま油大1/2、みじん切り生姜少々+豆板醤小1を炒め
  3. 大豆ミートを入れて軽く炒めたら大根を入れ
    酒大1、砂糖大2、顆粒だし小1/3、醤油大2、水大5
  4. 調味料をよく混ぜて弱火で15分煮る

ご飯にも合う、甘辛のゴマ油の香りが利いた
食欲のわく一品の出来上がりです。

今回は、細目の大根1/3本くらいを使いました。
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