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トマトと豆腐のさわやか煮込み

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豆腐が残っていたので、トマト缶の残りと一緒に簡単煮込みにしました。
固めというか・・・
太めの焼きそばも残り物。ご飯やソーメンでもいけそうですよラッキー

材料は、

  • 根=人参の千切り少々(玉ねぎなどもOK)
  • 実=トマト
  • 葉=白菜

葉も、ほうれん草など『残り物』でよいってことです。

【作り方】

  1. 鍋に、市販めんつゆ+醤油+塩をいれ
  2. ざく切り白菜と根野菜+大さじ2~3杯のカットトマト缶を汁ごと入れ
  3. 柔らかくなる手間で厚さ1cmで2cm×3cmくらいに切った豆腐をin
  4. 5分ほど煮込んで水溶き片栗でトロミをつけて完成

しょうゆ味とトマト缶の酸味がさわやかですよ!?


ついでに作った『ハーブティーのゼリー』をデザートにしたら
『花』ハーブティー+『果物』蜂蜜漬けレモンも採れてグッド

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